ブラサバ風のフライドチキンを作った。
一度火を通してから揚げるのですぐにできるはず。
材料
鶏肉：骨付きもも一枚、手羽先二つ
コンソメのもと：適量
揚油：適量
衣
小麦粉：100g
塩、胡椒、パセリ：小匙1ずつ
液
卵：一個
牛乳：50cc
コンソメのもとを分量のお湯でとき、鶏肉を煮る。火が通ったらそのまま冷ましておく。こうすることで味が染み込む。衣の材料、液の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
冷めた鶏肉の水気を切り、衣をまぶす。
衣→液→衣の順で付け、多目に油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
